要确保太阳能热水器集热器角度的调整和固定符合安全标准，可从以下几个方面着手：

安装前规划与设计

了解当地气候和日照条件：通过查阅气象资料或使用相关气象数据软件，了解当地历年的日照时长、太阳高度角变化以及极端天气情况等，以便确定集热器在不同季节的最佳角度范围，同时为应对极端天气做好设计准备。

依据建筑结构和安装位置设计：根据建筑物的屋顶结构、朝向以及承载能力，选择合适的安装位置和角度调整方式。确保集热器安装在结构稳固的部位，且不会对建筑物的防水、排水等功能造成影响。若安装在斜屋顶上，要考虑与屋顶坡度的结合；安装在平屋顶上，则需设计合适的支架来实现角度调整和固定。

安装过程中的质量控制

使用合格的材料和配件：集热器支架应选用强度高、耐腐蚀的材料，如不锈钢、铝合金等。连接螺栓、螺母等配件要符合相应的国家标准，具备足够的紧固力和防松性能。角度调整装置应灵活可靠，能够精确地调整并固定集热器的角度。

确保安装精度：在安装集热器时，使用专业的测量工具，如水平仪、经纬仪、倾角仪等，精确测量和调整集热器的角度。按照设计要求，将集热器的倾斜角度控制在允许的误差范围内，一般误差不超过 ±1°。同时，保证集热器安装平整，避免出现倾斜或扭曲现象，以免影响集热效果和安全性。

牢固固定集热器：将集热器通过支架与建筑物可靠连接，确保连接部位牢固可靠，能够承受集热器自身重量以及在极端天气条件下所受到的风力、地震力等外力作用。对于大型太阳能热水器系统，可能需要进行专门的结构加固设计，并经过专业结构工程师的审核。

安装后的检查与维护

进行安全检查：安装完成后，对集热器的角度调整和固定情况进行全面检查。检查支架是否安装牢固，有无松动或变形现象；角度调整装置是否锁定可靠，不会因外力作用而发生角度变化；集热器与支架的连接部位是否紧密，有无缝隙或晃动。同时，检查周围环境是否存在可能影响集热器安全的因素，如附近有无易被风吹落的物体、是否靠近高压电线等。

定期维护保养：制定定期维护计划，定期检查集热器的角度和固定情况。在每年的特定季节，如春季和秋季，对集热器进行全面检查和维护，及时发现并处理因长期使用或自然因素导致的角度偏移、部件松动等问题。此外，在遇到极端天气后，如强风、暴雨、大雪等，也应及时对集热器进行检查，确保其安全性能不受影响。